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职称：教授

研究方向：食品微生物、乳制品加工、食品碳水化合物

艾连中，教授，博士生导师，健康科学与工程学院院长，上海食品微生物工程技术研究中心主任，中国食品科学技术学会常务理事，中国食品科学技术学会青年委员会主任委员，中国畜产品加工研究会理事等。 同题参见国家杰出青年科学基金获得者、国家万人计划科技创新领军人才、国家百千万人才工程、国务院政府特贴专家、教育部新世纪优秀人才等。长期从事食品优良微生物选育、功能机制解析与应用关键技术；乳制品的研究与开发、多糖的结构与功能等方面的研究工作，取得了系列创新性研究成果，并在石家庄君乐宝乳业、上海光明乳业、云南猫哆哩集团等企业应用。产生了良好的经济效益和社会效益。